夏至為何要吃面?

時間：2023-06-21 來源：養娃家

　　一、吃面嘗新

　　夏至是在每年的農歷5月份之間，這個時候每個地方的麥子開始大豐收，新磨的面粉特別的清香味美，對于愛吃面食的北方人來說，絕對不能錯過這美味，就是開始做出各種美味的面條來，就是常說的“嘗新”，所以夏至吃面就是嘗新的意思。

　　二、吃面防暑

　　天太熱，北方人需要吃涼面來降溫增加食欲。北方人一般都以面食為主，各種面食就是一日三餐，特別是夏至以后，天氣越來越熱，北方人就喜歡面條，而且這個時候的面粉又是新面粉也是最好吃的時候，就用面粉做出各種面條來，炸醬面，燴面、拉面、油潑面等等，一般這些面在大熱天都會煮好以后，在用涼開水過涼再吃，不僅可以吃起來滿頭大汗，而且更加的勁道好吃，要是和各種配菜澆頭搭配，就特別的美味有營養。

　　三、吃面慶祝豐收

　　每年的麥子大豐收了，人們就開始用新鮮面粉做出各種美食來，吃面就是最直接最簡單的做法，來表示豐收的喜悅心情，這種習俗一直延續到現在，吃面的做法也是越來越豐富有營養了。

　　四、祭祀

　　在過去，大多數和農業有關的重要日子，都要舉行祭祀活動。夏至就是麥子收獲的季節，也是“青黃不接”的季節，人們為了慶祝豐收，祈求以后的風調雨順，取得更好的秋收。在夏至這天，就用新鮮的面粉做出面條作為祭品，來表示出人們把最好的收獲供奉給神和祖先，以求風調雨順年年更是大豐收！

　　傳統習俗

　　一、祭神祀祖

　　夏至是“四時八節”之一，民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。古代農耕社會的人們在安居樂業之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節日，拜神祭祖豐盛祭貢品發展出節日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。

　　二、消夏避伏

　　夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎?禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

　　三、夏至南北要吃面

　　自古以來，中國一些地方有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

　　四、夏至節

　　夏至和冬至一樣，屬于中國民間重要的節日，古時稱“夏節”、“夏至節”。清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天。”

　　五、食俗地域差異

　　在中國不同地區夏至有不同習俗。比如在中國西北地區如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。在某些地區，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

　　夏至有哪些稱法

　　夏至是二十四節氣之一，在古時民間也是“四時八節”中的一個節日，備受重視。古時又稱夏至為“夏節”、“夏至節”，民間流傳這樣一個說法：“日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。

　　夏至節在古代作為一個節日，人們過得很講究，必須在夏至這一天拜神祭祖，以祈求消災年豐。