巴氏殺菌
讀音：bā shì shā jūn
基礎釋義
亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法 ，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
讀音：bā shì shā jūn
亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法 ，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。